Elegante e verticale, il Trento DOC Extra Brut Michei Hofstätter spicca per la sua finezza minerale, bollicine sottili e note di crosta di pane, mela verde e agrumi. Perfetto in abbinamento con crudi di pesce, ostriche, tartare di tonno o formaggi freschi come il caprino, ma sorprende anche con piatti di montagna come trota affumicata o speck dell’Alto Adige.