Vino spumante di alta qualità, caratterizzato da un perlage fine e persistente. Ha un profilo aromatico complesso, con note di frutta matura, lievito e a volte un delicato accenno di tostatura.

La sua freschezza e acidità ben bilanciate lo rendono elegante e armonico, con una piacevole cremosità al palato. La lunga maturazione sui lieviti gli conferisce una profondità che lo distingue come uno dei migliori spumanti italiani.